新しいレッスンスタイルになる前の2021年5月までの過去のメニューのアーカイブです。

ピューレにしたそら豆と牛肉がぴったりの相性！パスタはとても作りやすくて食べ飽きないタイプで覚えておくと便利です。

毎年恒例のアスパラ祭り！リゾットの写真を撮り忘れましたが、今年もアスパラが主役の一か月！次はまた来年ね♪

カッペリーニを温かい状態で食べます。細いパスタなので準備から10分もあれば出来上がり！在宅ランチにぴったりの春パスタ！

11月は、寒さが強まってくる時期。美味しくなってくる冬野菜を使ったスープや、腸内環境を整えてくれる根野菜を沢山食べられるメニューです。

毎年深まる秋の10月は、タンパク質爆弾のサルシッチャ（ソーセージ）と体に温かいお料理です。鶏肉のサルシッチャはかなり美味ですよ～！一緒に作りましょ！

毎年7月から9月までは毎年時短料理！肉料理もパスタもどれも時短で仕上げます。玉ねぎのジャムはいくつか作り方がありますが、シンプルに作ると使い方が広がって楽しめます。

8月は白ワインソースで鶏肉を作ります。エビとズッキーニの生サラダはミントを合わせて。すごく美味しいんです！パスタは豆入りでタンパク質UP!

7月は、和素材の豆腐をイタリア調に仕上げたパスタも作ります。お肉の赤ワインソースは知っておくととても便利！イカ料理は捌くところからスタートです。

6月はアサリの砂抜きからスタート。間違った砂抜き方法をしている方は多く、なかなか砂が抜けない問題を解決！サルモリーリオはさっぱりとしたさわやかソース！色々な魚で楽しめます。

毎年4月に行っているアスパラ祭り！を今年は3月にプチ開催。春野菜のフキやグリンピース、菜の花、アスパラ・・・春の食材はどれも美味しすぎます！

2月は鳥手羽元を使ったベネト風料理を和の野菜と合わせて作ります。これがね、何度も食べたくなるくらい美味しい！ピツォッケリに合わせる野菜も旬の野菜で！

1月は、寒い冬の時期に食べる、北イタリアの郷土料理です。生徒さんからのリクエストで生クリームを使わない本場の作り方でティラミスも！

12月はスペイン料理！私がスペインでジョアンさん、ラファエラさん、ローラさんから直接教えてもらった美味しくて簡単なスペインの家庭料理たちです♪クリスマスにもぜひ！

11月はこの季節に食べたくなるポルチーニのパスタを手作りで。ピチとはトスカーナの郷土パスタです。スカロッピーネは簡単なのにさやわかで癖になります♪

10月は深まる秋の豊かな食材を使ったお料理たち。鮭のフォルチートは手が込んだように見えて楽ちんなおもてなし料理！ナスのリゾットは秋の定番家庭料理。

9月は楽ちん料理！パスタにすると美味しいシシャモ♪イタリアにはありませんが、新しい食べ方を見つけて頂けたら幸いです。

8月は久しぶりのピッツァ作り！生地から手作りします。あまり生地はゼッポリーネとしてデザートピッツァに。自分だけのオリジナルピッツァが出来上がります。