オリーブオイルのプロが教える「レストランよりもおいしい家庭料理 くちーなHIROイタリア料理教室」 #おいしいイタリア料理は田舎の家庭料理にあり! #『塩と水とオリーブオイル』を理解すると料理が変わる #正しい味を目指すより「美味しい、また作ろう!」が上達のコツ

 レストランよりもおいしい
家庭料理

レストランよりも自分で作ったほうがおいしい!って最高の食卓ですよね!

調味料を多用しない料理を毎日楽しめたら、すごく健康的!

「簡単なのにおいしい!応用できる!」が増えていったら?

 

これこそ、料理を習う意味があると思いませんか?

 

 

私が皆さんにお伝えするお料理は、オリーブオイルの生産者のお母さんやおばあちゃんから教わった家庭料理。

 

ほっこりする家庭料理レシピを教材として、オリーブオイル専門家の目線から、体が酸化しない究極の調理法

『塩と水とオリーブオイルをコントロールする』をお伝えしています。

 

たったこれだけ!

あなたの料理は生き方に対する考え方まで変わります。

 

レッスンは主に、料理動画を視聴し実践するというスタイルです。

(安心してください、沢山フォローします)

 

料理動画は味の確認ができないので不安に思う人もいるでしょう。

しかし、このやり方は、とても良い効果をもたらします。

 

先生が作る「正しい味」に近づくことに意識が向かないので、その分、自分の「おいしい!」を探せる時間になります。

 

レシピに頼らない応用力を身につけ、

自分のスタイルで一生美味しく作れるようになること』を目標としている料理教室です。

 

イタリアの家庭料理は 最高の教材
イタリアの家庭料理は 最高の教材
塩と水とオリーブオイル に着目した調理法
塩と水とオリーブオイル に着目した調理法
オンラインで学ぶ利点
オンラインで学ぶ利点

LESSON
STYLE

主なコースは以下となっております

くちーなHIROイタリア料理教室で学べる2つのコース。

  •  一般の方、調理法や技術・応用力をマスターしたい人のための「マスターコース」
  • 料理講師/料理研究家を目指し、料理を仕事にしたい人のための「料理の先生コース」

「マスターコース」は、料理コーチ中村裕美のノウハウを詰め込んだレシピ動画を教材に学習します。

 

「料理の先生コース」は、将来なりたい自分になるためにどんなスキルが必要か、コーチと話し合いながら方針を決めカリキュラムを組みます(個別指導)。

12ヶ月マスターコース 一生どんな料理も美味しく作れる私に レシピに頼らない応用力、一生モノの調理技術を12ヶ月で 36レシピ動画教材 + 調理関連ショート動画100本以上 + 個別面談 + zoomレッスン + プレゼント特典
稼ぐ力を身につける、継続できるビジネスにする 6ヶ月料理の先生コース Aコース:教室運営、講師思考、教え方、集客、生徒対応などを集中して学ぶ Bコース:Aコース+マスターコース動画教材12ヶ月で料理と教室運営を学ぶ。興味がある方は、まずは個人相談をお申し出ください。生徒さんが増えても多忙にならない仕組み作りは不可欠です。このあたりも学んでいただけます。

ご入会になる前に事前に無料相談(オンライン)をご予約ください。

 

コースやレッスン内容についてご案内いたします。

質問やご自身が料理を学びたいと思ったきっかけ、将来の目標、どのコースが向いているか、

などお話しを伺った上で、あなたに合うプランをご提案させていただきます。

ご予約は公式LINEでどなたでもお申し込みいただけます。

ぜひ公式LINEをご活用ください。

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CONSULTING

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コンサル・セミナー・TV出演・レシピ開発など

お仕事のご相談などは、下のお問合せ・ご相談ボタンからお願いいたします!

現場のスタッフの皆様と一緒に作り上げる空間・時間が大好きです。

「なるほど~!」がたくさん詰まった、実りのある時間をつくりたいと思っています。

シューイチ出演(2024)
シューイチ出演(2024)
雑誌「料理王国」100選2024に認定
雑誌「料理王国」100選2024に認定
新聞・ネットコラム執筆
新聞・ネットコラム執筆

オリーブオイルセミナー
オリーブオイルセミナー
国際オリーブオイル審査員
国際オリーブオイル審査員
著者本
著者本

実績

  • 海外のオリーブ農園から直接オリーブオイルを輸入
  • 各種会場での料理・オリーブオイルセミナー
  • テレビ/ラジオ出演
  • 新聞/ネットへコラム執筆
  • 団体・企業様へのレシピ提供・レシピ監修
  • 著者本の執筆『おいしいピッツア生地がつくりたい、とおもったら』『おいしいパスタ生地がつくりたい、とおもったら』
  • 出張料理
  • オリーブオイルの国際コンテスト審査員
  • シェフとの『料理×オリーブオイル』コラボイベント
  • 学校法人の調理師・栄養士向け講習会
  • レストラン内・ホテル内スタッフ(料理人、購買担当者)向けオリーブオイル研修講師
  •  小学校食育授業 ほか

メディア紹介(一部抜粋)

教えて!goo ウォッチ

話題の出来事のQ&Aをウォッチ(観察)しながら、コラム形式で皆様に紹介していくサイト
「イタリア家庭料理研究家・オリーブオイル専門家 中村裕美」

野菜ソムリエ協会主催

「オンラインセミナー講師 中村裕美」

PROFILE

プロフィール

中村  裕美(なかむら  ひろみ)

オリーブオイル・プランナー

イタリア家庭料理研究家

株式会社オリーブオイル・ストーリーズ代表

https://oliveoilstories.net/

共立女子大学卒業。2004年にイタリアで料理留学をしたことをきっかけに、くちーなHIROイタリア料理教室を主宰。

 

料理を伝えていく中で、オリーブオイルが変わると料理が変わることに気が付き、2009年にイタリアにてオリーブオイルの資格を取得。

 

以降、毎年生産者を訪ね、生産者から家庭料理やオリーブオイルを直接学びながら、イタリアの家庭料理とオリーブオイルの楽しさを正しい知識とともに広める活動をしている。

 

現在、イタリア、日本、トルコなどで、オリーブオイルの国際コンテスト審査員としても活動中。


AUTHOR
BOOK

著者本

初版「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」 中村裕美(amazon)
初版「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」 中村裕美(amazon)

【初版】本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。


増補改訂版「おいしいピッツァ生地が作りたいとおもったら 33+14」 中村裕美
増補改訂版「おいしいピッツァ生地が作りたいとおもったら 33+14」 中村裕美

【増補改訂版】14レシピ増えました!

初版「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、ピッツァのレシピ集。


「おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら」 中村裕美(amazon)
「おいしいパスタ生地が作りたい、とおもったら」 中村裕美(amazon)

「おいしいパスタ生地」に着目し、パスタマシンを使わないショートパスタと手のばしのロングパスタ20種類の成形を紹介。