ため息がワクワクに変わる料理教室♪
旬の食材こそが先生！お野菜たっぷりイタリアの家庭料理教室
2004年にイタリアで料理留学をして以来、毎年イタリアでマンマ達やシェフ達から家庭料理を学んでいます。彼らの大半は何かしらの農業に関わっている生産者さん達です。皆さまにご紹介したいお料理が本当に沢山あります。食材の入手都合で再現性が低いものは日本のキッチン環境に適したものにアレンジをしますが、イタリアで感じたマンマたちの料理スピリッツはそのままでお伝えすることを心がけています。
また、お料理のベースとなる水や塩、白ワイン、そしてオリーブオイルを大事にしており、食材は食べられるところギリギリまですべて使います。化学調味料は使わず素材の旨味を引き出す料理をお伝えします。
当教室は、『講師である私が教える→生徒であるあなたは学ぶ』という一方通行の料理教室ではありません。学びたいみんなのサポーターであることが私の役割。垣根のない料理教室です。
グループレッスン（料理教室）
2名～5名で行うグループレッスンです。
初めてお目にかかる同士になる場合もありますが、
一緒に調理をしていくうちに打ち解けて楽しく学んでいただけます。調理経験の有無は問いません。
セミプライベートレッスン（料理教室）
ご友人同士2名～6名で行うレッスンで、通常の月メニュー以外もご希望に応じて開催が可能です。
料理内容、日程、スタート時間等もご希望をお伺いしながら決めます。
プライベートレッスン（料理教室）
マンツーマンレッスンです。
プライベートですので、出来る限りのご希望をお聞きして、スタイルに合わせた個別指導を行います。
プロの方のレッスンもお受けしています。
乾麺パスタ講習会（ワークショップ）
乾麺パスタを使ったパスタ料理だけを作る講習会。乾麺のパスタがおいしく作れない…、
という声にお答えし、乾麺のコツを丁寧にお伝えするワークショップです。ほぼマンツーマンスタイル。各回2名限定のレッスンです。
その他のワークショップ
不定期に様々なワークショップを企画予定です。
開催が決まりましたらHPに掲載しますが、掲載せずに開催していることも多いので、ご希望の方はお知らせください。
出張料理教室
無理なく自分のペースで、好きな時に！
ご自宅やマンションのキッチンスタジオ、屋外で調理をお楽しみいただけます。
赤ちゃんがいてレッスンに通えないママさんや、お友達同士で楽しみたい方、ホームパーティー、マンションの住民親睦など、色々なスタイルのご依頼に対応いたします。
オリーブオイル
南イタリアのブーリア州にあるLe Tre Colonne農園、カンパニア州のAntico podere Matesino農園より、オリーブオイルを空輸にて直輸入・販売しております。世界中で開かれるオリーブオイルのコンテストで毎年、金賞・銀賞を受賞する農園のオリーブオイルは、当教室でも使用しています。
● Armonia（アルモニア）
● Peperoncino（ペペロンチーノ
唐辛子練り込みオイル）
● Sinfonia（シンフォニア）
● Osco（オスコ）
企業様向け
企業・団体・学校法人等クライアント様からの、料理イベント、講師、セミナー、レシピ開発提供等のご依頼を承ります。
法人向け料理教室■料理イベント■トークショー■出版■新聞社・団体・企業（メーカー）へのレシピ提出■TV出演■食育授業■オリーブオイル講演会■学校法人・栄養士・コック向けオリーブオイル研修■野菜ソムリエ観点からのアドバイス■オリーブオイルソムリエ観点からのアドバイス など
お知らせ
在宅ごはん応援レシピ 動画配信中 （今後少しずつ増やしていきます）
レッスンが休止している時間を使って・・・私にできることをやっていた動画です。
ジャンル問わずレシピ動画を配信しています。初心者の動画で見づらい部分もあるかもしれませんが、何かのヒントになれば嬉しいです。HIRO