チャレンジコースは、『気軽に楽しみながら調理を学ぶ!』がテーマです。

 

第1弾 3ヶ月チャレンジコース 月1品春パスタ編
「カルボナーラ」と「ジャガイモのオリーブオイル掛け」
3ヶ月チャレンジコース「月1品春パスタ編」参加費:一括支払9,900円(3,300円/月額換算) 教材:動画(全編+ダイジェスト版)×3 月1品パスタ編を申し込む

※チャレンジコースの動画視聴には有効期限があります。

 

月に1回1動画だけを3か月間配信します。

忙しくてゆっくり料理を作る暇のない方でも『自分のペースで』料理を学べるコースです。

料理コーチ中村裕美の調理の『コツとタイミングと美味しくなる理由』がギュッと詰まったチャレンジレシピ!

 

継続が苦手な人も1品集中なら何度でも、いつでも作れる得意料理になっていきます。

 

動画で学ぶメリットが随所に盛り込まれていますので、初心者から経験者まで、誰もが納得しながら学べます。

3ヶ月チャレンジコース「月1品春パスタ編」参加費:一括支払9,900円(3,300円/月額換算) 教材:動画(全編+ダイジェスト版)×3 月1品パスタ編を申し込む

※チャレンジコースの動画視聴には有効期限があります。

こんなお悩みありませんか?「料理教室ではできたのに、家で同じ味を再現できなくて‥」「習ったレシピ通りの手順では作れても、それっきり。もっと応用の効く調理法を教えて!」「女性ばかり、なんとなく、通いづらいと思ってた‥」→レッスン動画を視聴後、実際の生徒さんからの感想です。1.手元が見やすい動画で、分からないところは何度も見返せて理解しやすい 2.見栄えするのに簡単な料理が多い 3.コーチの話が理論的で「調理の理由」を納得しながら覚えるので記憶に残る 4.他の料理にアレンジしたくなる →動画レッスン最高!

 

チャレンジコース

申し込みの流れ

「くちーなHIROイタリア料理教室」公式LINEに登録 → チャレンジコース〇〇編に申し込み → ご案内を公式LINEにお送りします → レッスンに必要な教材動画にアクセスしてスタート!
3ヶ月チャレンジコース「月1品春パスタ編」参加費:一括支払9,900円(3,300円/月額換算) 教材:動画(全編+ダイジェスト版)×3 月1品パスタ編を申し込む

※チャレンジコースの動画視聴には有効期限があります。

第1弾 3ヶ月チャレンジコース 月1品春パスタ編
「カルボナーラ」と「ジャガイモのオリーブオイル掛け」

 

パスタ料理
いつの間にか得意料理に

パスタは手軽だからこそ、作る機会も多い料理の一つ。

ワンパターンにならずに、できれば簡単にレパートリーを増やせたら、、

 

ボールで和えるだけのシンプルな「セリとピーマンのショートパスタ」。

中村裕美料理コーチのレシピ動画を観ると、意外なくらい簡単で手間もかからず美味しい「もう一度作りたい!」ときっと思うはずです。

 

そして2度、3度と繰り返し作るうちに、いつの間にか得意料理に。

セリの代わりにクレソン・春菊などの香味野菜でアレンジするのもOK!応用が効きます。

 

1か月に『たった1品だけ』を学ぶスタイル、これが実は最強なのです。

 

パスタ編で学べること
食材数を減らして美味しく作る

春のパスタコースは、

  1. ショートパスタ ボールで和えるだけ
  2. ショートパスタ フライパンで作る
  3. ロングパスタ フライパンで作る

という組み合わせになっています。

 使う食材が少なければ、パスタ料理はさらに手軽になります。

 

例えばラグー(ミートソース)。

一般的に玉ねぎを入れる方が多いのですが、このレシピでは入れません。

入れない方が肉感をガツンと感じられて満足できるのです。

 

食材数を減らし、素材そのものの味を活かす。

これが料理コーチ中村裕美流メソッド『美味しく作れる理由』です。

 書籍のご紹介
パスタをもっと学びたい方へ

著者本『おいしいパスタ生地がつくりたい、とおもったら』

 

生パスタにご興味のある方、美味しい手作りパスタを食べたい方、美味しいソースを知りたい方必見です!

 

パスタマシーンは使いません!日本のキッチンで作りやすい方法をお伝えしています。

ここまで丁寧な生パスタの本はないのでは?と思うくらい、パスタの成型工程を丁寧に解説いたしました。


3ヶ月チャレンジコース「月1品春パスタ編」参加費:一括支払9,900円(3,300円/月額換算) 教材:動画(全編+ダイジェスト版)×3 月1品パスタ編を申し込む

※チャレンジコースの動画視聴には有効期限があります。

第2弾 3ヶ月チャレンジコース 2品同時調理編 COMING SOON

 

なぜ料理動画が
学びに良いのか

いつでも見返せる

動画レッスン

「今更聞けない、調理の基本のキ」

料理初心者も、家庭料理ができない人も、料理経験者も、同じ動画レシピから学ぶ、それぞれの「気づき」があるはずです。

 

たとえ料理を作らなくても、観ているだけでもOK。自然に調理知識が増えることを実感できます。

今更聞けない調理の基本のキ 料理初心者も、家庭料理ができない人も、料理経験者も、個々のレベルに合った学びが得られます。例「マスターコース」動画内容の一例 1まな板と包丁の使い方(Zoom) 2甘みの多い大根の選び方 3フォークは❌ 肉の繊維の切り方 4かぼちゃのスライス方法 5「置き焼き」と「炒める」の違い 6タラの下処理

『応用の効く調理のコツ』

単に手順を覚えるのではなく、「素材を活かすコツとタイミング、『なぜ焼いてから煮るのか』といった美味しくなる理由」までをロジカルに学べます。

 

様々な料理に応用しやすい知識が増えることで、レシピを見なくても、レストランより美味しい料理が作れるように!

調理法/調理のコツ、タイミング/調理の理由
  • 日本のキッチンでできる「調理法」
  • 中村 裕美流メソッド
    「調理のコツとタイミング」
  • なぜそれをやると良いのか(もしくは悪いのか)という「調理の理由」

 

レシピに頼らない応用力を身につけ、一生美味しく作れるようになることを目標としています。

レッスンの流れ ①動画レッスンの視聴「1分ダイジェスト」を上手に活用して全体工程を先に把握! ②実際に作ってみる ③LINEに感想や写真を送ってみる ④裕美コーチからアドバイス「料理写真を見れば改善点が分かります。LINEで質問もできますよ」

『何度でも見返せる』

動画によるレッスンの良いところは、

 

①ご自宅からいつでも!

②忘れちゃっても!

③必要なところだけでも!

 

『何度でも見返せる』ことです。

 

また、私のレッスンのポイントの一つであるダイジェスト版動画では、作る前に1分程度の料理の工程をお見せします。

思い出したい時はこのダイジェスト版だけ見れば、思い出せるので繰り返し使ってみていただきたいです。

 

チャレンジコース

申し込みの流れ

「くちーなHIROイタリア料理教室」公式LINEに登録 → チャレンジコース〇〇編に申し込み → ご案内を公式LINEにお送りします → レッスンに必要な教材動画にアクセスしてスタート!
3ヶ月チャレンジコース「月1品春パスタ編」参加費:一括支払9,900円(3,300円/月額換算) 教材:動画(全編+ダイジェスト版)×3 月1品パスタ編を申し込む

※チャレンジコースの動画視聴には有効期限があります。