3月
Marzo,2022
春になったら是非とも食べたい！全粒粉とジャガイモのニョッキ gnocchi di patate
●〇● 学びどころ ●〇●
・全粒粉でも作れる！繊維がたっぷりとれるニョッキ
・ニョッキの硬さはお好みで調整しよう
どうしても魚がしっとりしちゃう、アクアパッツァ aquapazza
●〇● 学びどころ ●〇●
・どうやったって魚がしっとりしちゃう方法
・料理は引き算よ！ など
簡単すぎるよ！うますぎるぞ！野菜の焼きっぱなし gligia di verdure
●〇● 学びどころ ●〇●
・手を加えない野菜の美味しさを知ろう
・シンプルに作るからこその応用
・野菜ってこんなに甘いんだ！ など
日程
■対面レッスン開催日 11：30～14：30 / 各2名様まで
4/17（日）11：30～、 4/18（月）11：30～
■レシピ動画販売（解説付き）
4/10から配信
※新設するコースとの調整のため、少し前に配信したアクアパッツァがメニューに加わっています。過去に動画をご購入された方は、購入ボタンを押す前にその旨お知らせください。割引価格をご案内いたします。
レッスンスタイル
通常はオンライン講座だけど、今月だけ対面レッスンで受けたい、ということも可能です。自由にご選択ください。
どの月から始めても1年間続けることで、応用が利く基本の調理が一通り学べるスタイルになっています。ぜひ1年間続けてみてください。
●対面レッスン
マンツーマンに近い形なのでしっかり身に付きます。場合によっては苦手調理部分を繰り返していただくことがあります。
包丁の運びから指導させていただきます。1年に1回包丁持参で砥いでいただく月があります。
終了後に当日のレシピの動画をお渡ししますので、レッスン中は写真を撮る必要がありませんので集中できます。
●オンライン講座
①開催3日前にレシピ、料理動画をお渡しいたします。（レッスン後すぐに調理が可能です。予習にもご活用いただけます。）
②その場で調理はせず、講師も生徒も着席スタイルで、zoomにてレッスンを行います。レッスン時間は1時間弱です。
③その月のメニューの販売用動画や資料を使用しながら、作るときのポイントを詳しく解説、食材の話、現地の話などお話いたします。
④レッスン内容はアーカイブを残し翌月末日までご覧いただけます（料理動画は期限なし）ので、レッスン当日にご参加頂かなくても大丈夫です。
アーカイブを見直したり、料理動画を見ながらご自身でお料理をお楽しみいただけます。
イタリアの家庭で日々作られているお料理は、シンプルなものが多く作り方は難しくないのですが、日本のキッチン環境で、日本の食材で同じ味を再現しようとすると工夫やタイミングが必要となってきます。皆さまが作りやすいように、ここを中心に解説していきます。
また、イタリアの家庭料理の特徴として煮込み料理が多いのですが、煮込みは時間がかかりパソコンを挟んだ同時調理では難しいケースがあります。
動画を使ってさらに解説し、その動画を丸ごとプレゼントさせていただくことで、お伝え出来る料理がぐっと増えるので、このスタイルに辿り着きました。
時にはイベント的に同時調理を行うことも今後考えながら、オンラインならではの良さを活かして、現地の沢山のマンマ達から教わってきた家庭料理をお伝えしたいと思っております。
●自宅で動画を見ながら自分でレッスンを受けるスタイル（レシピ動画販売）
閲覧期間の設定はありませんので、作りたい時にいつでも見ながら作れます。
レッスン代・キャンセル料・振替
●対面レッスン
レッスン代：23,000円/1回
キャンセル：4日前から1万円申し受けます
振り替え：5日前まで空きがあれば可
プレゼント：レシピ（紙）、当日調理する料理動画
レッスン中の動画：なし
動画の閲覧終了日：なし
●オンライン講座
レッスン代：5,500円/1回（公式ラインからのお申込みは割引あり）
キャンセル：4日前から不可
振り替え：不可。アーカイブをご覧ください
プレゼント：レシピ（データ）、当日調理する料理動画
レッスン中の動画：あり。
動画の閲覧終了日：料理動画には設定なし。アーカイブは翌月末まで閲覧可能
●レシピ動画販売
単品：1,500円
月の料理セット：4,500円（公式ラインからのお申込みは割引あり）
動画の閲覧終了日：なし
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