今月・来月のメニューと日程(2020年5月までlesson日程公開中)


◗新型コロナウイルスの影響によるお知らせ◗

連日ニュースになっているコロナウイルスの影響を受けて、当教室は3月26日から5月末日までのレッスンすべて休止とさせて頂きました。

今は、一人一人がみんなのために、やれることをしたいですね。急がない通販はちょっと待ってみませんか。通販に頼らざるを得ない人たちも、きっと出てきます。配送する人も命がけにならないよう、急がない通販は、楽しみに後に取っておくのもいいかもしれませんね。(取り置き希望の連絡をしておけば、買ってくれる人もきっと嬉しい!)

普段できなかった片付けしたり、掃除したり、しまい込んだゲームを出してみたり。案外家の中も楽しいかも。

過去のレシピを引っ張り出して作ってみる時間にもぜひ当ててみてくださいね。

 

尚、オリーブオイルはいつでも発送可能です。遠慮なくご連絡ください。

 

『家に、いよう!』


 

3月

marzo,2020

毎年4月に、恒例の『アスパラ祭り!』を行ってきました。アスパラ祭りとは、ずっとお世話になっている有機栽培のアスパラ農家さんから採れたてアスパラを教室に直送していただき、全料理にアスパラを主役として登場させる一か月で、皆様に大好評を頂いてきたのですが、今年の暖冬でアスパラの生育が早まり、色によって生育のばらつきがあるため、今年は3月と4月両方にアスパラを使わせて頂く形でレシピを組み立てていきます。アスパラはもちろん、畑から直送です!春の恵みいっぱいの二か月になります♪

 


アスパラのグリル asparagi alla griglia

毎年4月の『アスパラ祭り!』恒例のアスパラのグリル!アスパラのグリルなしにアスパラ祭りは始められません~♪アスパラをもっとシンプルに、そして最もおいしさが伝わってくる食べ方かなと思います。今年は残念ながらお祭りとまではいきませんが、それでもやっぱり外せないグリルです。


フキノトウのニョッキ gnocchi con fukinotou

今年はフキノトウの目覚めも早いですね♪

春先の短い時期しか食べられないフキノトウを、ニョッキに使います。ほろ苦いフキノトウをクリーム仕立てのニョッキを作ります。

フキノトウにはちょっぴり細工をするのですが、これが癖になるおいしさで♪

パッと見はちょっと地味だけど、何度も作りたくなるおいしさがあります。

フキノトウのおいしさを楽しみたいので、使う食材は極力少なく・・・。

ニョッキも手作りします。 


アスパラのミモザサラダ insalata con asparagi

産直アスパラが1品だけなんて、寂しいので、アスパラを使った簡単料理をもう一皿!

アスパラは捨てるところがありません。皮も立派な食材!菜の花と共に、アスパラをぜーんぶ味わう春のサラダです。


ホタルイカとグリーンピース  calamari lucciola e piselli 

当初、タケノコを使ったメニューを考えておりましたが、2月後半に気温が下がったことでまだちょっと早そうなので、お料理を変更いたしました。旬のホタルイカとグリーンピース、さやいんげんなどを一緒に炒めます。ホタルイカは今ならでは!柔らかくて甘くておいしいですよね!見た目は地味なのですが、ほっこりするイタリアの家庭料理で、とても美味しい組み合わせです。写真が暗くてごめんなさい。


2020年3月のレッスン開催日程(ピンク色がグループレッスン開講日)
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開催時間は3時間程度です。

※スタート時間:週末は10:30~、

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

他の方の申し込みを避けるため、日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。

※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。配送も可能です。 



 

4月

aprile,2020

毎年4月に、恒例の『アスパラ祭り!』を行ってきました。アスパラ祭りとは、ずっとお世話になっている有機栽培のアスパラ農家さんから採れたてアスパラを教室に直送していただき、全料理にアスパラを主役として登場させる一か月で、皆様に大好評を頂いてきたのですが、今年の暖冬でアスパラの生育が早まり、色によって生育のばらつきがあるため、今年は3月と4月両方にアスパラを使わせて頂く形でレシピを組み立てていきます。アスパラはもちろん、畑から直送です!春の恵みいっぱいの二か月になります♪

内容は、追って掲載いたします。

 


2020年4月のレッスン開催日程(ピンク色がグループレッスン開講日)
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19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

 

開催時間は3時間程度です。

※スタート時間:週末は10:30~、

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

他の方の申し込みを避けるため、日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。

※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。配送も可能です。 



 

5月

maggio,2020

少々早いのですが、開催日程のみご案内いたします。後半はレッスンが出来ない可能性が高いです。わかり次第掲載いたします。

料理内容は、もう少し近くなりましたら掲載いたします。

 


2020年5月のレッスン開催日程(ピンク色がグループレッスン開講日)
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3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
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開催時間は3時間程度です。

※スタート時間:週末は10:30~、

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

他の方の申し込みを避けるため、日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。

※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。配送も可能です。 


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