今月・来月のメニューと日程(12月までlesson日程公開中)


 

11月

 

novembre,2019

先日帰国し、11月のレッスンがスタートしました。

掲載が遅くなってごめんなさい!

寒くなってきた11月は温かいお料理で。

そろそろ煮込み料理も食べたくなるころですよね。


生パスタ:ピチのクリームポルチーニソース  pici ai funghi porcini con panna 

イタリアのキノコと言えば、大人気のポルチーニ!久しぶりに生パスタからスタートです。今月の生パスタは、機械は使わずに手だけで仕上げるピチというパスタです。ピチはトスカーナでよく食べられている極太のパスタ。まるでうどんのように太いので、ちょっと濃いめのソースが似合います。

ポルチーニを使ったクリーム仕立て。パンも欲しいし、ワインも欲しくなる!


スカロッピーネ  scaloppine 

 スカロッピーネは牛肉で作ったり、鶏肉で作ったりもしますが、今月のスカロッピーネは豚肉。 短時間で出来る上に食べると満足感があるお料理です。使う材料も少ないので、思い立った時にいつでも作れます♪


ひよこ豆の煮込み  ceci al sugo 

すごーく簡単で冬に向けてお勧めしたい一品。季節に合わせた食材で作るので、体が整っていきます。寒い夜に胃袋が満たされる温かいお料理です。お野菜もたくさん使うので食物繊維も取れます。

 

食べ残したら、翌日にこれをお鍋のベースに使うと、お鍋がすごく美味しくなります。翌日のお鍋のために前日に食べるくらい、私が何度も作っている料理です。

ベースのやり方は、レッスンでお話しますね。


2019年11月のレッスン開催日程
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ピンク色がグループレッスン開講日。

開催時間は3時間程度です。

※スタート時間は10:30~(通常3時間以内に終了します)

※月曜日のみスタート時間は15時~となります。

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

 日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。

 これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。

※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。配送も可能です。

 



 

12月

dicembre,2019

12月は、通常のレッスンでは初!スペインの家庭料理をお伝えいたします。10~11月にイタリア・スペインへ行っておりまして、久しぶりにスペインの友達家族と過ごしました。そんな彼らに教わったお料理をお伝えいたします。クリスマス料理などにも使えると思いますので、ぜひご活用くださいませ♪

料理は、ラファエラさんのタラを使った煮込み料理、ジョアンさんのタコ料理、などを予定しております。

詳細は決まりましたらお知らせします。

尚、年内は12/28(土)までレッスンをさせて頂きます。

今年最後の1か月もどうぞよろしくお願いいたします♪


2019年12月のレッスン開催日程(ピンク色がグループレッスン開講日)
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開催時間は3時間程度です。

※スタート時間は10:30~(通常3時間以内に終了します)

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

他の方の申し込みを避けるため、日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。これからお申し込みをご検討中の方は希望日時を複数ご連絡くださいませ。当方の都合と調整させて頂きます。

※レッスン日以外のオリーブオイル引き取りご希望の方は、教室までお越しになる場合は、ご希望日と本数をお知らせくださいませ。配送も可能です。 


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お待ちしております。