今月・来月のメニューと日程(来年1月までlesson日程公開中)


11月のお料理のテーマは、

 

「秋を楽しむ おうちイタリアン♪」

 

久しぶりにフォカッチャを作ります。前回はトマトを乗せたフォカッチャでしたが、今回はまた別の素材を乗せて楽しみます。フルーツも豊富な時期なので、フルーツもお料理に使います。

  

11月

novembre

 

 

 


フォカッチャ FOCACCIA 

 

久しぶりにフォカッチャです。

粉を手で捏ねて作ってゆきます。

フォカッチャは、パンでもなく、ピザでもなく、その中間のようなもの。

パンにならないように作ってゆきます。

以前作った時はトマトのフォカッチャを作りましたが、今回はベーコンと玉ねぎのフォカッチャ。

コショウを掛けて食べるのでお酒が進むようなフォカッチャです♪

工程はとてもシンプルです。一度覚えればすぐに作れますよ。


うす切り豚の肉巻 季節のフルーツソース  involtini di maiale con frutta stagionale 

 

身近なところで手に入る豚肉の薄切り肉を使います。

日本には薄切り肉が沢山売られています。味が染みやすくて加熱が早くて便利ですね。

イタリアで売られている肉はもう少し厚みがあるものが多いのですが、

日本で売られている厚みのお肉を使って作ります。

旬のフルーツをつかって豚肉に季節の香りをまとわせた一品です。

オーブンでもフライパンでも作れます。

 


ごぼうとキノコのショートパスタ  ELICOIDALI CON BARDANA E FUNGHI

 

今まさに旬のごぼう。

たっぷりのごぼうに、キノコを合わせたパスタ料理です。

ごぼうにはショートパスタが似合います。

ごぼうは灰汁(あく)抜きはせずに使います。灰汁を取るために水に浸すと、ごぼうの水溶性成分が水に溶けだしてしまうのです。皮にも栄養があるので皮もとりません。ごぼうは丸ごと食べよう!

灰汁は極力出さない方法があります。あくを抑えて香り豊かに作ります。

ごぼうのパスタ、美味しいですよ♪


2017年11月開催日程(来月)
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ピンク色がグループレッスン開講日。

開催時間は3時間程度です。

※スタート時間は10:30~(通常3時間以内に終了します)

※11/15(水)、18(土)のみ11:00~

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。

 



12月の料理メニューは追って掲載いたします。

12月は、小皿料理を沢山作ろうと思います。

クリスマスや冬休みにみんなが集まった時に使えるメニューたちです。

 

【ワークショップのご案内】

12/17(日)15:00~「お水セミナー」を開催いたします!

とっても身近な「水」について学べるセミナーです。外部講師をお招きします。

 

【年内のレッスンご案内】

2017年は、12/27でレッスンを終了させていただきます。プライベートレッスンや、ワークショップなどをご希望の方は、12/27までの日程でご希望日程をご連絡ください。

(どうしても、というご希望がある場合は個別にご相談くださいませ。)

 

 

12月

dicembre

 


2017年12月開催日程
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 ★12/17(日)「お水セミナー」開催 詳細はこちら→「お水セミナー」

ピンク色がグループレッスン開講日。

開催時間は3時間程度です。

※スタート時間は10:30~(通常3時間以内に終了します)

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。

これからプライベート・セミプライベートレッスンを申込される方は、12/27までの日程でご検討くださいませ。

 



2018年最初の月は、生パスタからスタートします。

粉から作るパスタは、乾麺とは違ったおいしさがあります。

手作りパスタはモチモチ感がたまらない!

 

詳細は決まり次第掲載いたします。

 2018年

 

1月

gennaio

 


2018年1月開催日程
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7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
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ピンク色がグループレッスン開講日。

開催時間は3時間程度です。

※スタート時間は10:30~(通常3時間以内に終了します)

※プライベート、セミプライベートレッスン、ワークショップ受講申込済の方々へ

日程はHPには掲載しておりません。個別にお打ち合わせ通りの内容・時間で実施いたしますのでご安心ください。

これからプライベート・セミプライベートレッスンを申込される方は、12/27までの日程でご検討くださいませ。

 


お気軽にお問い合わせください。お待ちしております。