今月・来月のメニューと日程（12月までlesson日程公開中）

先日帰国し、11月のレッスンがスタートしました。

掲載が遅くなってごめんなさい！

寒くなってきた１１月は温かいお料理で。

そろそろ煮込み料理も食べたくなるころですよね。

イタリアのキノコと言えば、大人気のポルチーニ！久しぶりに生パスタからスタートです。今月の生パスタは、機械は使わずに手だけで仕上げるピチというパスタです。ピチはトスカーナでよく食べられている極太のパスタ。まるでうどんのように太いので、ちょっと濃いめのソースが似合います。

ポルチーニを使ったクリーム仕立て。パンも欲しいし、ワインも欲しくなる！

 スカロッピーネは牛肉で作ったり、鶏肉で作ったりもしますが、今月のスカロッピーネは豚肉。 短時間で出来る上に食べると満足感があるお料理です。使う材料も少ないので、思い立った時にいつでも作れます♪

すごーく簡単で冬に向けてお勧めしたい一品。季節に合わせた食材で作るので、体が整っていきます。寒い夜に胃袋が満たされる温かいお料理です。お野菜もたくさん使うので食物繊維も取れます。

食べ残したら、翌日にこれをお鍋のベースに使うと、お鍋がすごく美味しくなります。翌日のお鍋のために前日に食べるくらい、私が何度も作っている料理です。

ベースのやり方は、レッスンでお話しますね。

12月は、通常のレッスンでは初！スペインの家庭料理をお伝えいたします。10～11月にイタリア・スペインへ行っておりまして、久しぶりにスペインの友達家族と過ごしました。そんな彼らに教わったお料理をお伝えいたします。クリスマス料理などにも使えると思いますので、ぜひご活用くださいませ♪

料理は、ラファエラさんのタラを使った煮込み料理、ジョアンさんのタコ料理、などを予定しております。

詳細は決まりましたらお知らせします。

尚、年内は12/28（土）までレッスンをさせて頂きます。

今年最後の1か月もどうぞよろしくお願いいたします♪